Le paprika est une épice en poudre obtenue à partir de poivrons séchés et moulus de l’espèce Capsicum annuum. Il existe une grande variété de paprikas, allant des saveurs douces et légèrement sucrées aux versions plus piquantes et fumées. La couleur du paprika varie également du rouge vif à l’orange et au brun.
Le romarin (Salvia rosmarinus, anciennement Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau à feuilles persistantes de la famille des Lamiacées (Lamiaceae), originaire des régions méditerranéennes.
La menthe est un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées (Lamiaceae), qui comprend de nombreuses espèces et cultivars aromatiques. Elle est largement cultivée pour ses feuilles parfumées, utilisées en cuisine, en parfumerie et en médecine traditionnelle.
La noix de muscade est une épice obtenue à partir de la graine du muscadier (Myristica fragrans), un arbre à feuilles persistantes originaire des îles Banda en Indonésie, également connues sous le nom d’« îles aux épices ».
Le persil est une plante herbacée bisannuelle (souvent cultivée comme annuelle) de la famille des Apiacées (Apiaceae), la même famille que la carotte, le céleri et le fenouil. Il est largement utilisé comme herbe aromatique dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Le piment sec est un piment frais qui a été déshydraté par diverses méthodes (séchage au soleil, au four, ou par d’autres techniques) afin de prolonger sa conservation et de concentrer ses saveurs et son piquant. Le processus de séchage modifie non seulement la texture et la durée de conservation du piment, mais il peut également altérer son profil gustatif, en développant souvent des notes plus profondes, fumées ou fruitées, en plus de son piquant.
Le poivre noir est l’une des épices les plus utilisées et les plus connues au monde. Il provient des baies séchées et non mûres du poivrier noir (Piper nigrum),
La sauge est un genre de plantes (Salvia) de la famille des Lamiacées (Lamiaceae), qui comprend un très grand nombre d’espèces (plus de 900), allant des herbes aromatiques aux arbustes. La sauge la plus couramment utilisée en cuisine est la sauge officinale (Salvia officinalis
Le thym est un genre de plantes (Thymus) de la famille des Lamiacées (Lamiaceae), qui comprend de nombreuses espèces et sous-espèces aromatiques. Le thym le plus couramment utilisé en cuisine est le thym commun ou thym vulgaire (Thymus vulgaris
